expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

Thursday, November 23, 2017

Grískur spínathringur



Ef þú vilt slá í gegn í jólapartýinu í vinnunni eða hvaða partýi / saumaklúbbi sem er þá er þetta málið! Þesi spínathringur mun heilla hvern þann sem smakkar upp úr skónum. Einfaldur og sjúklega fljótlegur því það er svo mikil snilld að geta keypt tilbúið smjördeig út úr búð. 


Grískur spínathringur
Fyrir ca 8-10

Innihald
1 pakki Wewalka smjördeig
300 g spínat
100 g Mozzarella ostur
120 g fetaostur
30 g svartar ólífur
40 g Ristaðar furuhnetur
120 g majones
1 hvítlauksgeiri
Salt og pipar
Eggjahvíta
Parmesan ostur

Aðferð
Afþýðið spínatið og kreistið allt vatn úr því. Setjið spínatið í skál ásamt, mozzarella osti, fetaosti, furuhnetum, majonesi og hvítlauk. Skerið ólífurnar gróflega niður og setjið saman við. Kryddið með salti og pipar og hrærið þar til allt hefur blandast vel saman. Skerið smjördeigið í tvennt eftir endilöngu, myndið 10 ferninga og skerið hvern ferning í tvenn svo úr verði tveir þríhyrningar. Setjið smjörpappír á bökunarplötu og raðið þríhyrningunum á hana þannig að breiði endinn snúi inn til að mynda hring. Látið endana leggjast ofaná hvorn annan til hálfs og myndið hring. Setjið spínatblönduna ofaná hringinn, leggið endana af þríhyrningunum yfir spínatblönduna og festið við innanverðan hringinn.  Hrærið eggjahvítu í skál og penslið yfir deigið og setjið ofaná rifinn parmesan ost. Bakið í 15-20 mínútur við 180 gráðu hita eða þar til deigið er orðið fallega gullinbrúnt.  Gott bæði heitt og kalt.  



Verði ykkur að góðu!

Thelma

Tuesday, May 2, 2017

Kjúklingur með steiktum hrísgrjónum og grænmeti




Kvöldmatur á 20 mínútum! Hver fílar það ekki?


Kjúklingur með steiktum hrísgrjónum og grænmeti

fyrir ca 4

Innihald

2 kjúklingabringur
1 msk ólífu olía

1 msk smjör
1 laukur
1 hvítlaukur
blómklál
brokkolí
1-2 gulrætur
2 egg
2-3 bollar af köldum hrísgrjónum (best frá deginum áður)
4 msk soya sósa 
Salt og pipar
Chilli 

Aðferð
Setjið olíu á pönnu, skerið kjúklinginn niður í smáa bita og steikið þar til hann verður fulleldaður. Setjið kjúklinginn til hliðar. Gott er að krydda kjúklinginn með salti og pipar og smá soya sósu. 

Skerið lauk, hvítlauk, brokkolí, blómkál og gulrætur smátt niður og steikið upp úr smjöri á pönnunni. Hrærið eggin í glasi og steikið á pönnunni, hrærið í eggjunum og blandið þeim saman við grænmetið. Setjið köld hrísgrjón saman við og steikið léttilega. Bætið soya sósunni saman við og kryddið með salti og pipar og hrærið vel saman. Setjið kjúklinginn saman við. Fyrir ykkur sem viljið hafa þetta smá sterkt er gott að setja smá chilli saman við. Einnig er hægt að setja soyasosu af vild, um að gera að smakka þar til þið eruð sátt með bragðið. 


Njótið! 

Kveðja

Thelma

Friday, August 5, 2016

Sítrónuskyrkaka með piparkökum





Sítrónuskyrkaka með piparkökum


Botn:
230 g piparkökur
130 g smjör

Skyrkaka:500 g Skyr.is með sítrónu
¼ l rjómi
1 tsk sítrónudropar
2 msk flórsykur

Toppur:
Rjómi
Hakkaðar piparkökur

Aðferð:
1. Setjið piparkökurnar í matvinnsluvél og hakkið þar til kökurnar eru orðnar fínmalaðar.
2. Bræðið smjör og hellið því saman við og hrærið vel.
3. Hellið kökublöndunni í hringlaga form um 22 cm að stærð og þrýstið vel niður í botninn og upp á hliðar formsins. Gott er að nota botninn á glasi til þess að þrýsta kexinu vel niður.
4. Setjið formið inn í ísskáp á meðan þið undirbúið skyrkökuna.
5. Þeytið rjóma og hrærið honum saman við skyrið þar til allt hefur blandast vel saman ásamt sítrónudropum og flórsykri.
6. Hellið skyrblöndunni  í formið og sléttið út með sleif.
7. Skreytið með hökkuðum piparkökum og rjóma að vild.
8. Geymið í kæli þar til kakan er borin fram. 

Uppskriftina er einnig hægt að finna á vef Gott í matinn.

Kveðja, Thelma

Piparmyntuskyrkaka



Piparmyntuskyrkaka


Botn:
24 stk Oreo kexkökur
130 g smjör

Skyrkaka:
500 g hreint skyr
¼ l rjómi
2 msk flórsykur
200 g Pipp með piparmyntufyllingu
4 msk rjómi
1 tsk piparmyntudropar

Toppur:
100 g Pipp með piparmyntufyllingu
4 msk rjómi

Aðferð:
1. Setjið kexið í matvinnsluvél og hakkið þar til kexið er orðið fínmalað.
2. Bræðið smjör og hellið því saman við kexið og hrærið vel saman.
3. Hellið kexblöndunni í hringlaga form um 22 cm að stærð og þrýstið henni vel niður í botninn og upp á hliðar formsins. Gott er að nota botninn á glasi til þess að þrýsta kexinu vel niður.
4. Setjið formið inn í ísskáp á meðan þið undirbúið skyrkökuna.
5. Bræðið Pipp með piparmyntufyllingu yfir vatnsbaði ásamt 4 msk af rjóma. Hrærið þar til súkkulaðið hefur náð að bráðna alveg. Kælið súkkulaðið örlítið og blandið því svo saman við skyrið og hrærið þar til allt hefur blandast vel saman.
6. Þeytið rjóma og blandið honum saman við skyrblönduna ásamt flórsykri og piparmyntudropum.
7. Hrærið skyrblönduna vel saman og hellið henni í formið og sléttið út með sleif.
8. Bræðið Pipp með piparmyntufyllingu ásamt  4 msk af rjóma yfir vatnsbaði og hrærið þar til súkkulaðið hefur bráðnað alveg. Slettið súkkulaðinu óreglulega yfir kökuna.
9. Geymið kökuna í kæli þar til hún er borin fram. 

Einnig er hægt að nálgast uppskriftina á vef Gott í matinn.

Kveðja, Thelma

Ostamús með hnetusmjöri, rjóma og salthnetum



Ostamús með hnetusmjöri, rjóma og salthnetum


Fyrir ca. 6

Innihald
230 g rjómaostur
250 g hnetusmjör
½ tsk salt
250 ml rjómi

Toppur
½ lítri rjómi
salthnetur
súkkulaðispænir

Aðferð
Þeytið rjómaostinn þar til hann verður sléttur og  mjúkur, bætið hnetusmjörinu saman við ásamt saltinu og hrærið vel. Þeytið rjóma þar til hann verður stífur og stendur. Blandið rjómaostablöndunni varlega saman við rjómann og hrærið með sleif þar til allt hefur blandast vel saman. Sprautið ostamúsinni í hvert glas eða krukku fyrir sig kælið í 1-2 klst. Þeytið rjóma og sprautið honum ofan á ostamúsina og skreytið með súkkulaðispónum og salthnetum.

Einnig er hægt að nálgast uppskriftina á vef Gott í matinn og hægt að margfalda að vild. 

Oreo ostakaka



Oreo ostakaka


Botn
220 g hafrakex
50 g púðursykur
100 g smjör, bráðið

Ostakaka
5 dl rjómi
450 g rjómaostur
150 g sykur
½ tsk salt
1 msk sítrónusafi
2 tsk vanillusykur
16 stk Oreo kex
Toppur
½ lítri rjómi
3 stk Oreo kex (3-4 stk) 

Aðferð
Setjið smjörpappír í hringlaga form u.þ.b. 23 cm stórt. Setjið hafrakex og púðursykur saman í matvinnsluvél og fínmalið. Bræðið smjör, blandið því saman við og hrærið vel. Setjið hafrakexblönduna ofan í formið og þrýstið vel ofan í botninn og upp á hliðar formsins. Gott er að nota glas eða skeið. Setjið í kæli á meðan þið undirbúið rjómaostablönduna.  

Hrærið rjómaost, sykur, salt, sítrónusafa og vanillusykur saman í skál þar til blandan verður slétt og mjúk og setjið til hliðar. Þeytið rjómann þar til hann verður stífur og stendur. Blandið rjómanum varlega saman við rjómaostablönduna með sleif. Setjið Oreo kexið í matvinnsluvél, hakkið gróflega og blandið varlega saman við rjómaostablönduna. Hellið rjómaostablöndunni ofan í formið og kælið í 5 klukkustundir. Þeytið rjóma og sprautið honum ofan á kökuna og skreytið með Oreo kexi. Geymið í kæli þar til kakan er borin fram. 

Einnig er hægt að nálgast uppskriftina á vef Gott í matinn.

Kveðja, Thelma

Jarðarberjaostakaka sem ekki þarf að baka

Jarðarberjaostakaka sem ekki þarf að baka



Innihald
160 g hafrakex
60 g smjör, bráðið
200 g jarðarber
160 g sykur
1 stk límóna, safi og börkur
250 g marscarpone ostur við stofuhita
300 g rjómaostur við stofuhita
400 ml rjómi

Skraut
250 g jarðarber

Aðferð
Hakkið hafrakexið í matvinnsluvél, bræðið smjörið og hellið saman við hafrakexið. Þrýstið hafrakexblöndunni ofan í hringlaga meðalstór form og aðeins upp á hliðarnar. Setjið formið í frysti á meðan þið undirbúið ostakökuna. Maukið jarðaber, límónusafa og límónubörk saman í matvinnsluvél. Hrærið ostana saman þar til þeir eru orðnir mjúkir og sléttir, bætið rjómanum saman við og hrærið saman. Bætið jarðarberjamaukinu saman við og hrærið þar til allt hefur blandast vel saman. Hellið ostablöndunni í yfir hafrakexbotninn og dreifið vel úr. Setjið plastfilmu yfir og frystið í klukkustund. Takið kökuna úr frystinum 20  mínútum áður en hún er borin fram. Skreytið með jarðarberjum.

Einnig er hægt að nálgast uppskriftina á vef Gott í matinn og margfalda hana þar að vild. 

Kveðja, Thelma